Mayonesa con ajo negro

Brocoli con mayonesa de ajo negro

Tiempo de preparación : 5 minutos

Dificultad : Fácil

Ingredientes: 2 dientes de ajo negro bio 1 huevo bio 20cl Aceite de oliva bio un chorrito de limón bio Sal bio no refinada a gusto Brocoli, colifor, repollo, alguna verdura al gusto.

1- Mezclamos los ingredientes: el aceite, huevo, sal , limón y dos cabezas de ajo negro. Introducimos la batidora hasta que toque el fondo del recipiente y batimos sin subir la batidora hasta que casi todo este hecho mayonesa, veremos que quedan residuos de aceite por arriba, ahi es cuando iremos subiendo lentamente y poco a poco hasta que todo sea mayonesa, sin parar nunca de batir. Si nos queda líquida debemos añadirle aceite para espesarla.

2- En nuestro caso hemos realizado brocoli al dente, muy poco hecho para conservar sus propiedades y beneficios.

3-Servir y comer, se enfrian enseguida...