Ensalada Multicolor Bio

Ensalada Multicolor eco

Tiempo de preparación:

Cantidad: 2 personas
Dificultad: fácil
Utensilios: cuchillo, tabla y recipiente.

Ingredientes:
Espinaca cruda 
2 naranjas
Pasas de corinto
Nueces
Cebolla picada
Queso (feta o de Burgos)
Aceite de oliva
Vinagre balsámico de Módena
Sal
Pimienta

Aliño:  1 cucharada de vinagre por cada 4 cucharadas de aceite.  Zumo de una naranja, sal y pimienta.

Se coloca la espinaca cortada en una ensaladera, se añade la cebolla picada, las pasas, nueces, una naranja partida en trozos y el queso en dados.  Echar el aliño y mezclar bien.

Se pueden sustituir las naranjas por mandarinas o pimientos rojos asados.

Fuente
Leonor Hess